A cukormentes alternatívák iránti kereslet folyamatosan növekszik, ahogy egyre többen figyelnek az egészséges táplálkozásra és az édesítőszerek hatásaira. A tradicionális cukor elhagyása nemcsak az ízélmény megváltoztatását jelenti, hanem számos más tényezőt is figyelembe kell venni, például a kalóriatartalmat, a vércukorszintre gyakorolt hatást és a természetes összetevők előnyét. Két népszerű alternatíva, az eritrit és a stevia, kiemelkedő szerepet játszik a modern diétákban. Míg az eritrit egy cukoralkohol, amelyet természetes módon is megtalálhatunk gyümölcsökben, addig a stevia egy növényi alapú édesítőszer, amely a Stevia rebaudiana növényből származik. Mindkét édesítőszer számos előnnyel jár, de számos különbség is van közöttük, amelyek befolyásolják, hogy kinek melyik lehet a megfelelő választás. Az ízek, a kalóriatartalom és…